Andorra Taste: I Rencontre Internationale de la Gastronomie de Haute Montagne
La Principauté d'Andorre s'impose aujourd'hui comme une destination touristique, sportive, d'affaires, voire technologique et numérique si l'accent est mis sur ces dernières années de croissance.
Le tout dans le but de positionner le pays sur la carte des destinations gastronomiques dans le monde, la Principauté célèbre cette année, pour la première fois, les Rencontres Internationales de la Gastronomie de Haute Montagne. La première édition d'Andorra Taste se déroulera du 14 au 18 septembre et réunira une centaine de professionnels de la cuisine de haute montagne du monde entier.
Valoriser la cuisine de haute montagne
Comme le souligne le site de l'événement, la cuisine de haute montagne est "unique en raison des difficultés de la vie et des environnements naturels dans lesquels elle se déroule", et c'est ainsi qu'Andorra Taste est né. La rencontre vise à faire l'éloge des écosystèmes d'altitude comme "axes de cette vie naturelle et identitaire basée sur des concepts et des valeurs qui triomphent dans la gastronomie mondiale", comme la durabilité, l'authenticité, le territoire et les produits locaux.
Pour les professionnels
Andorra Taste accueillera à El Prat del Roure toute une série de présentations de chefs, producteurs et autres professionnels de la cuisine de haute montagne du 14 au 16 septembre, et vous pourrez y assister en personne et en ligne en streaming (live) . Les deux options nécessitent une inscription préalable via le web.
Parmi les intervenants figurent Michel Bras, chef du Suquet (Laguiole, Aveyron, France), Mette Helbæk et Flemming Schiøtt, styliste culinaire et chef du Stedsans in the Woods (Hyltebruk, Suède), Ana Roš, chef du Hisa Franko** (Kobarid, Slovénie), Aníbal Criollo, chef de Naturalia (La Cocha, Nariño, Colombie) et Rodolfo Guzmán, chef de Boragó (Santiago du Chili, Chili).
Vous trouverez également des spécialistes «locaux» tels que Miquel Canturri, chef chez Mínim's (Andorra la Vella, Andorre), Josep Maria Kao, chef chez Kao (Soldeu, Andorre), Jordi Puy, copropriétaire des Pardines 1819 Mountain Suites & SPA (Encamp, Andorre), Jordi Grau, chef exécutif de Sport Hotels Resort & Spa (Soldeu, Andorre), Dolors Pal et Josep M. Troguet, chefs et propriétaires de Borda Raubert (La Massana, Andorre), Victoria Kemerer et Pablo Pérez , respectivement chef et sommelier de Kökosnøt (Andorre-la-Vieille, Andorre), Marcel Besolí, propriétaire de Celler d’en Toni (Andorre-la-Vieille, Andorre) et Hideki Matsuhisa, chef de Koy Hermitage.
Et pour tous les amateurs de bonne chère
Le rendez-vous gastronomique ouvrira également ses portes dans sa version la plus populaire du 16 au 18 septembre sur le carrer dels Veedors à Escaldes-Engordany. Au cours de ces journées, il y aura des dégustations de restaurants dans le pays, des showcookings (démonstrations culinaires) des chefs participant aux réunions professionnelles et populaires, aulakids avec différents ateliers pour les plus petits enseignés par les candidats de MasterChef Espagne et de la musique live variée. Aucune inscription n'est requise pour ces séances. Vous pouvez consulter les différentes activités ici.
