La gastronomía Andorra: desde el trinxat, la coca de recapte i la escudella

La gastronomía de Andorra es una deliciosa fusión de influencias catalanas, francesas e italianas. 

A continuación, te presento algunos platos típicos que no puedes dejar de probar cuando visites este hermoso país montañoso:

1. Trinxat: Este plato, también popular en la Cerdaña y la comarca catalana del Alt Urgell, está hecho principalmente de patatas, col y puerros hervidos y triturados. Se corona con tocino frito y, en ocasiones, achicoria y huevo escalfado.
2. Escudella: La escudella de pagès o barrejada es una sopa tradicional andorrana. Contiene una mezcla de carnes (como cerdo, ternera y pollo), verduras y legumbres. Es un plato reconfortante perfecto para los fríos días de invierno.
3. Cargols a la llauna: Estos son caracoles a la brasa, sazonados con hierbas y especias. Son un manjar que se encuentra en muchas regiones montañosas de Cataluña y también en Andorra.
4. Civet de jabalí: Un guiso de jabalí con una rica salsa, servido con patatas o arroz. Es una opción ideal para los amantes de la carne de caza.
5. Coca massegada: Una especie de empanada rellena de carne, verduras o pescado. La masa se hace con harina, aceite y agua, y se enrolla alrededor del relleno.
6. Trucha de río a la andorrana: Este plato destaca la frescura de las truchas de los ríos andorranos. Se preparan con hierbas y se cocinan a la brasa.
7. Vino y cava: Para acompañar estas delicias, no te pierdas los vinos locales y el cava andorrano.

En resumen, la gastronomía de Andorra es una mezcla de sabores auténticos y tradicionales, con influencias de las cocinas vecinas y su propia identidad montañosa. 

¡Buen provecho!

Compartir